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2017.03.25 Saturday

おいしい和紅茶をお求めの方へ

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    日本で本格的に紅茶を作って、世界に輸出していた頃(そんな時代があったのです)の製法を今も守り続けている静岡県川根の又平さんというおじいさんがつくる一級品の和紅茶です。

     

    紅茶のシャンパンといわれるダージリン紅茶は、オーソドックス(正統的な)製法といって、大きなお茶の葉を刻んだりしないで、そのまま広げて、酸化発酵をさせる。緑茶から烏龍茶そして紅茶へとお茶の葉の酸化酵素が空気中の酸素と反応して、成分が変わっていきます。その変化を人工的に短縮しないでゆるやかにおこなうからこそ、まもられる品質があります。

     

    川根紅茶は、ダージリンや東方美人に通じる蜜のような甘い香りと、ソフトな味わいが楽しめます。ティポットで2杯分以上をつくり、最初の1杯はストレートで、時間が経って濃くなった二杯目はミルクを加えてミルクティにするとおいしいです。お試しあれ。

     

    商品ページはこちら・・http://www.takagien.co.jp/?pid=97578067

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