ミルクティ用のミルクは牛乳

<< チャイとミルクティの違いは？ | main | 聞香杯：モンコウハイとは何か？ >>

2018.03.10 Saturday

喫茶店などで紅茶を頼むと、シルクハットのような形をしたポーションミルクがでてくることが多いですけど、あれは珈琲用のミルクで、紅茶にはちょっと濃すぎるんですね。基本的に紅茶と合うのは牛乳で、できたら、ミルクを容れるミルクジャグを熱湯であたためて、そこへ牛乳を入れ､人肌くらいの温度になったものが理想的です。

あまりそんな提供をしてくれるお店はありませんけど、吉祥寺のティークリッパーや神保町のTAKANOといった紅茶専門店ではもちろんちゃんと出してくれます。

大阪堂島にあったティーハウスムジカに併設されていたティールームもなくなってしまいましたが、現在芦屋で営業している販売主体のお店の中二階で、紅茶博物館の趣さえあるスペースで美味しい紅茶を召し上がるときも、ほどよい温度の牛乳と砂糖が添えてあります。オーナー堀江さんの紅茶談義を聞きながら、ゆったりとした時間を過ごしてくることをオススメします。

お忙しいみなさんが喫茶店などですごすのんびりした時間はないかもしれませんが、喫茶店での体験をウチカフェに応用するという､自分にあったスタイルを見つけるのもよいと思います。